Les conservateurs sont des substances ajoutées aux aliments pour inhiber la croissance des moisissures et ainsi prolonger la durée de conservation. Les conservateurs artificiels sont utilisés depuis longtemps dans l »industrie agroalimentaire, principalement en raison du manque d »alternatives naturelles présentant des effets aussi puissants. Les consommateurs d »aujourd »hui veulent des étiquettes claires avec des listes d »ingrédients simples et compréhensibles, sans additifs artificiels. Les géants de l »industrie répondent à cette demande en mettant en avant leur projet de remplacer tous les conservateurs artificiels de leurs listes d »ingrédients.

Conagen a mis au point une technologie révolutionnaire afin de produire un composé de haute pureté qui présente des effets antimicrobiens et des fonctionnalités de préservation significatifs et qui est stable dans diverses conditions de pH, incolore avec un goût légèrement sucré et soluble dans l »eau. Ce composé peut être produit avec une technologie de fermentation en attente de brevet et sera prêt pour une production à l »échelle commerciale en 2019, les approbations réglementaires étant en cours.

« L »industrie agroalimentaire attend depuis longtemps des alternatives naturelles aux additifs artificiels pour la conservation des aliments. Notre technologie révolutionnaire permet d »apporter une réponse aux défis du secteur et aux demandes des consommateurs qui souhaitent des ingrédients sains et naturels », a déclaré Oliver Yu, Ph.D., cofondateur et PDG de Conagen.

Conagen utilise des substrats naturels combinés à des souches sauvages trouvées dans la nature pour diverses applications. Depuis dix dernières années, la société se penche sur les défis les plus difficiles de l »industrie et a mené avec succès plus de quinze projets de la conception à la commercialisation.

À propos de Conagen
Conagen est un chef de file de la bio-ingénierie. Nos scientifiques et ingénieurs utilisent les derniers outils de biologie synthétique afin de concevoir des voies métaboliques, améliorer les organismes de production et optimiser les processus de production. Nous nous concentrons sur la bioproduction d »ingrédients de grande valeur pour les industries de l »agroalimentaire, de la nutrition, des arômes et des parfums, des produits pharmaceutiques et des matériaux renouvelables. Pour plus d »informations, visitez notre site Web à l »adresse www.conagen-inc.com ou envoyez-nous un email à info@conagen-inc.com.

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BEDFORD, Massachusetts, 3 octobre 2018 /PRNewswire/ — Conagen, société de biotechnologie innovante, a annoncé aujourd »hui une avancée majeure dans le développement de conservateurs naturels de nouvelle génération grâce à une technologie en attente de brevet. Cette technologie prête à l »emploi aidera ses partenaires potentiels à en réussir la commercialisation en 2019.

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