ALLARME CLIMA: ANCHE I VINI POTREBBERO CAMBIARE SAPORE Coldiretti: sensibili a fattori come temperatura e precipitazioni

“Da qui a qualche anno, il sapore del Chianti potrebbe cambiare a causa dei cambiamenti climatici”. Lo ha affermato, citando analisi realizzate dal Cnr di Firenze, Francesco Ciancaleoni dell’Area ambiente e territorio di Coldiretti intervenendo a Rieti al XII Forum internazionale Greenaccord dell’Informazione ambientale. “Ovviamente – ha aggiunto – questo è un pericolo che accomuna […]

La Scienza decreta: il bicchiere cambia il sapore del vino Una delle certezze degli enologi e dei designer confermata da uno studio giapponese

Gli esperti del mondo lo sanno, i non esperti si fidano, i non esperti più diffidenti lo mettono alla prova. La forma dei bicchieri cambia davvero il sapore dei vini? A prima vista, no. Un vino è sempre un vino, e sa sempre di vino. E se il vetro attorno cambia la sua conformazione, non […]

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