Usi dell’olio d’oliva: dalla cosmetica alla cucina…

Fin da tempi molto antichi, l’olio d’oliva è sempre stato un prodotto di qualità molto importante e desiderato da tutto il mondo sia per le sue proprietà organolettiche e sia per quelle dietetiche. Oggi questo pregiatissimo prodotto è molto più di un condimento, anzi gli usi dell’olio d’oliva sono davvero tanti viste le sue proprietà benefiche.

Prodotto raffinato e di alto prestigio

L’olio d’oliva è il risultato che deriva dalla spremitura non chimica del frutto degli alberi di ulivo situati maggiormante in tutti i paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo. Oltre ad essere un importante prodotto di esportazione per l’Italia, l’olio viene utilizzato in diversi campi viste le sue spiccate proprietà benefiche.

Da questo deriva anche l’olio extravergine di oliva un prodotto raffinato e di elevato prestigio vista e considerata la sua composizione chimica. Quest’ultimo deriva dalla primissa spremitura delle olive, da cui si ricava un olio particolarmente più denso e ricco di gusto.

Si può dire che la vendita dell’olio d’oliva e quello extravergine, è sempre stato un punto forte per l’economia Italiana, visto la grandissima produzione annua del nostro paese e vista al costante richiesta da parte dei paesi di tutto il mondo considerando i tantissimi usi dell’olio d’oliva.

I vari utilizzi dell’olio

I “campi” in cui viene utilizzato l’olio d’oliva sono davvero tanti:

  • Salute: qui viene utilizzato principalmente per la dieta mediterranea e, soprattutto l’extravergine d’oliva, si presenta di altissima digeribilità e di grassi vegetali utili alla salute dell’organismo e diminuisce la presenza di colesterolo cattivo aumentando la percentuale di quello buono. Grazie alla presenza di antiossidanti, l’olio protegge l’organismo da diverse patologie, tra cui cancro gastrico, del colon e delle ovaie aumentando allo stesso tempo le difese immunitarie di tutto l’organismo. Se usato con moderazione non fà ingrassare, protegge sia il cuore che le arterie, si presenta come un ottimo lassativo, aiuta la fertilità femminile ecc.
  • Estetica: grazie alle sue proprietà viene utilizzato sia per ammorbidire la pelle contrastando gli effetti disseccanti dell’acqua, levigando, tonificando e rivitalizzando l’epidermide. Attravero l’olio d’oliva vengono eseguite anche delle maschere purificanti e distensive per il viso e, assieme al limone, contrasta le unghie fragili vista la naturale capacità rinforzante. E’ possibile trovarlo sottoforma di particolari pomate, unguenti e saponi.
  • Cucina: ideale per la conservazione di alimenti sott’olio e il top per le fritture vista la sua  grande stabilità a temperature alte rispetto altri oli che contengono più acidi polinsaturi facilmente deteriorabili ad alte temperature e quindi nocivi per la salute. Anche per i dolci è particolarmente ideale visto che contiene il 12% di grassi saturi e 88 di quelli insaturi, tra cui troviamo in alta percentuale l’acido oleico utilissimo e fondamentale per abbassare il colesterolo cattivo ed alzare i livelli di quello buono.

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